ZEYTİNYAGLİ İMAMBAYİLDİ
Tarihçe
Rivayete göre lezzetinden veya içine konan bol ve değerli zeytinyağının miktarından dolayı imamın bayıldığı efsanevi saray zeytinyağlısıdır.
Malzemeler
- 4 adet bostan veya kemer patlıcan
- 3 adet bolca doğranmış kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak, 3 adet domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı, 1 küp şeker
Hazırlanışı
Patlıcanlar alacalı soyulup yağda hafifçe çevrilir ve ortası yarılır. Soğan, sarımsak ve domates sote edilerek patlıcanların içine doldurulur. Tencerede veya fırında zeytinyağı ve şeker ilavesiyle pişirilir.