CORBA MAHLUTA
Tarihçe
Antakya ve Doğu Akdeniz yörelerinden Osmanlı mutfağına girmiş, kırmızı mercimek temelli nefis bir çorbadır.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet soğan
- Kimyon, pul biber, zeytinyağı
Hazırlanışı
Mercimek ve pirinç bütün soğanla birlikte yumuşayana kadar haşlanır. Soğan çıkarılır veya püre haline getirilir. Kimyonla tatlandırılarak tereyağlı sos ile servis edilir.