ET KİRAZ KEBABİ
Tarihçe
Özellikle yaz aylarında kirazın mevsiminde yapılan, saray mutfağının meyveli et yemekleri geleneğinin en güzel örneklerinden biridir.
Malzemeler
- 500g kuzu kıyma
- 500g taze kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 adet rende soğan
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Kıymaya soğan ve baharat eklenerek minik köfteler yoğrulur. Bir fırın tepsisine köfteler ve kirazlar dizilir. Kendi suyuyla fırında pişirilip pide üzerinde servis edilir.