TATLİ ZERDE
Tarihçe
Saraydaki şehzade düğünleri, sünnet törenleri ve şenliklerin resmi tatlısıdır. Safranla renklendirilmiş şık bir pirinç tatlısıdır.
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 1.5 su bardağı şeker, 5 su bardağı su
- 1 tutam safran (veya zerdeçal)
- Gül suyu, kuş üzümü, çam fıstığı, nişasta
Hazırlanışı
Pirinç suda haşlanır. Suda bekletilmiş safran, gül suyu ve şeker eklenir. Az miktar nişasta ile kıvamı bağlanır. Kaselere paylaştırılıp fıstık ve üzümle süslenir.