SERBET DEMİRHİNDİ
Tarihçe
Padişahların yaz aylarında serinlemek ve şifa bulmak için içtiği, baharatlı, ferahlatıcı ve mayhoş bir Osmanlı şerbetidir.
Malzemeler
- 200g demirhindi (tamarind)
- 2 litre su, 1 su bardağı şeker
- Karanfil, çubuk tarçın, kök zencefil
Hazırlanışı
Demirhindi geceden suda ıslatılır. Ertesi gün içine baharatlar eklenerek 1 saat kaynatılır. Süzgeçten geçirilip şekeri ayarlanır ve buz gibi soğutularak ikram edilir.