CORBA TUTMAC
Tarihçe
Selçuklulardan Osmanlıya miras kalan, besleyici değeri çok yüksek kadim bir çorbadır. Orduyu ve halkı tok tutmasıyla bilinir.
Malzemeler
- 1 çay bardağı erişte
- Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- Nane, tereyağı
Hazırlanışı
Bakliyatlar ve erişte et suyunda haşlanır. Yoğurtlu terbiye hazırlanıp çorbayla yavaşça karıştırılır. Üzerine bol tereyağında yakılmış nane gezdirilir.