CORBA KAVUT
Tarihçe
Kavrulmuş un ve tahıllarla yapılan, Anadolu'nun ve sarayın tok tutan kış çorbalarındandır.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı kavrulmuş buğday unu (kavut)
- 4 su bardağı et veya kemik suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Kavrulmuş un tereyağında kokusu çıkana kadar hafifçe çevrilir, üzerine yavaşça sıcak et suyu eklenerek topaklanmaması için sürekli çırpılır ve kaynatılır.